くら寿司　経営戦略

くら寿司の品川店に久々に行ってきました。

おいしかったです。

全品１００円　うにが美味しかった。

同社はＩＴ化で有名ですが、オペレーションの効率化が徹底されていますよね

オールわさび抜きしかり。

日本的経営の実践
・同社役員にはプロパーで古くから同社の現場を支えてきたたたき上げが名を連ねています
・「無添」も現役役員である社長夫人の発案らしいです。
・そしてオペレーションの徹底

強いですね

内定辞退騒ぎのドタバタもありましたが、回転すし３強の中でいづれくら寿司がトップになるのではないかと思います。





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